壓片機(jī)在生產(chǎn)奶片中的工藝流程

日期：2015/7/10 15:03:29 標(biāo)簽：

壓片機(jī)在生產(chǎn)奶片中的工藝流程：原料添加→壓片成型→金屬探測(cè)→包裝→運(yùn)輸出廠

根據(jù)奶片生產(chǎn)工藝流程，必須對(duì)每個(gè)工序可能產(chǎn)生的潛在危害從生物性、化學(xué)性、物理性三方面進(jìn)行分析，抓好CCP點(diǎn)的控制，制定措施。如：原料中有部分雜質(zhì)，與水溶解后呈液體狀，選用濾網(wǎng)過濾雜質(zhì)，過濾工序可設(shè)置為關(guān)鍵控制點(diǎn)，根據(jù)雜質(zhì)的特性確定不同的限值，規(guī)定過濾網(wǎng)的目數(shù)，以控制雜質(zhì)；在熬煮、成型工序，存在直接接觸食品的工器具及設(shè)備等，必須使用不銹鋼材質(zhì)，并定期用衛(wèi)生安全的消毒劑進(jìn)行消毒，防止有毒有害物質(zhì)的進(jìn)入，如可使用酒精、三氯異氰尿酸等，嚴(yán)禁使用福爾馬林、高錳酸鉀等洗滌劑，因消毒劑福爾馬林具有強(qiáng)烈的還原性，會(huì)造成蛋白質(zhì)變性，高錳酸鉀具有強(qiáng)烈的氧化性；定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修，對(duì)于磨損的設(shè)備及時(shí)更換，預(yù)防金屬的混入，使用金屬探測(cè)儀控制生產(chǎn)過程中可能帶來的金屬危害。

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